Bevor Sie die besten Weine der Touraine entdecken, legen Sie Ihr Gepäck im sehr ruhigen Château Hôtel de La Commanderie de Ballan ab. Direkt im Herzen dieses Tals, nur wenige Minuten von Tours entfernt, wird es Ihre Basis für Ausflüge sein, um die besten Grand Crus der Touraine zu entdecken.
Weintourismus im Loiretal und entspannende Pausen in der Commanderie de Ballan
Mit einer Länge von 1.000 km beginnt das Loiretal in Sancerre, südlich von Orléans, und endet in Nantes; es bietet malerische Landschaften, prächtige Schlösser und eine köstliche Gastronomie.
Natürlich können Sie die gesamte Weintourismusroute im Loiretal befahren… oder gezielt ein bestimmtes Weingut in der Touraine besuchen und dabei Weinproben – Chinon, Bourgueil, Vouvray – mit entspannenden Momenten im Domaine de La Commanderie kombinieren: nordisches Bad, Sauna…
Sie können auch am Pool entspannen, lokale Spezialitäten in einem schön verpackten Korb genießen oder einfach in aller Ruhe an den Hängen entlang spazieren, ein Glas Vouvray in der Hand. Am Abend kehren Sie in Ihr Bett zurück, entweder in einem Zimmer des Schlosses, in der Mezzanine des Triplex oder in einem Haus… Die Commanderie de Ballan bietet Ihnen viele verschiedene Unterkunftsstile
Die Commanderie de Ballan stellt ihre Auswahl der besten Weine der Touraine vor
Die weltweit renommierten Weine der Touraine werden auf denselben Böden angebaut, doch jeder hat seine Besonderheiten, die Sie bei einer guten Weinprobe in Tours zu schätzen lernen können. Entdecken Sie die Weingüter, die Sie bei Ihrem Besuch im Loiretal nicht verpassen sollten.
Weine der Touraine AOC
Das AOC-Weingut Touraine erstreckt sich auf fast 4.000 Hektar, verteilt auf mehrere Regionen. Die Zusammensetzung des Bodens – von Felsen, Sand und Kies – sowie das variable Klima ermöglichen die Produktion einer großen Vielfalt an Weinen. Obwohl viele der Weine aus denselben Rebsorten stammen, behalten die Weine der Touraine ihre eigenen Eigenschaften.
Der Weinberg produziert fast 250.000 Hektoliter Wein pro Jahr, darunter die berühmten Chardonnay-, Sauvignon- und Chenin-Weine. Die weißen Weine sind für ihre fruchtigen Aromen bekannt, die an Zitrusfrüchte oder exotische Früchte erinnern. Die Roséweine aus zwei verschiedenen Rebsorten bieten in der Regel eine blassrosa Farbe und Aromen von Waldfrüchten.
Die Rotweine bieten zwei verschiedene Typen. Der eine ist fruchtig und leicht und besteht aus der Touraine-Gamay-Rebsorte. Der andere ist strukturierter und enthält zu 80 % die Côt-Rebsorte, was ihn tanninhaltig und kraftvoll macht.
Für Liebhaber feiner Bläschen gibt es auch eine Auswahl an Weiß- oder Roséweinen. Sie haben jedoch alle ein gemeinsames Merkmal: fruchtige und aromatische Aromen.
Weine aus Vouvray AOC
In der Nähe von Tours produziert Vouvray seine besten Rebsorten für trockene, halbtrockene und prickelnde Weißweine.
Die Rebsorte Chenin gedeiht besonders gut in diesem ozeanisch-kontinentalen Klima. In Kombination mit Aubuis-, Tuffeau- und Perlsandböden entfaltet sich ein Wein mit blumigen Aromen. Nach der Herstellung reifen die Weine in Tuffeau-Weinkellern bei einer Temperatur von 10 bis 13°C und einer fast 100 %igen Luftfeuchtigkeit!
Es entsteht ein subtiler Wein mit goldener Farbe. Mal sprudelnd, mal süß, erfreut er alle Gaumen mit feinen und würzigen Noten. Für ein vollständiges Erlebnis empfehlen wir, den halbtrockenen Vouvray mit einer Scheibe Foie Gras oder einem blauen Käse zu kombinieren. Der halbtrockene Vouvray harmoniert hervorragend mit Fisch, hellem Fleisch und Geflügel.
Weine aus Bourgueil AOC
Westlich von Tours erstreckt sich das Weingut von Bourgueil über sieben Gemeinden und liegt auf drei verschiedenen Bodentypen. Die Rebsorten bestehen hauptsächlich aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon.
Mit Leidenschaft von den Winzern der Region hergestellt, lagern die Weine in Höhlen, die im Tuffeau-Berg ausgehöhlt wurden, um den dort abgebauten Tuffstein zu entnehmen. Diesen werden Sie an der weißen Farbe vieler Schlösser, Häuser und Höhlenbauernhäuser in der Region erkennen.
Die Weine zeichnen sich durch ihre glänzende Farbe aus, die von Kirsch- über Purpur- bis hin zu Granatrot reicht. In der Nase offenbart Bourgueil Aromen von Sauerkirschen, Cassis und Erdbeeren. Nach einigen Jahren der Reifung entwickeln sich die Aromen und gehen in Noten von gekochten Früchten und Gewürzen über. Im Mund ist der Wein weich, samtig und mit einem Hauch von Säure.
Gut zu wissen: Dieser Wein passt hervorragend zu Wurstwaren, Geflügel und dem berühmten Sainte-Maure-de-Touraine-Käse.
Weine aus Chinon AOC
Mit einem Großteil des Weinguts, seiner Architektur und Kultur, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, ist Chinon eines der unverzichtbaren Gebiete der Touraine. Die Geschichte dieses Weins reicht Jahrhunderte zurück. Im Jahr 281 n. Chr., nach Jahren des Verbots, war es wieder erlaubt, Reben anzupflanzen, um Wein zu produzieren. Der Erfolg des Chinon war sofort.
Bereits in der Renaissance wurde der Wein in den Norden Europas exportiert, an wohlhabende englische und holländische Kunden. Schnell erwarb sich der Chinon einen Ruf als Qualitätswein und Investoren strömten aus allen Ecken. Heute ist er weltweit beliebt und zeichnet sich durch seine besonderen Merkmale aus
Die Rebsorte Cabernet Franc, aus der der Chinon besteht, wird an den leichten Ufern der Vienne und auf den kalkhaltigen Hügeln angebaut. In der Nähe des Flusses gibt der Chinon einen runden, weichen Wein ab. In den höheren Lagen erzeugen die Böden einen strukturierten, kräftigen Wein. Die Farbe ist ein intensives Rot, manchmal sogar mit violetten Nuancen. In der Nase erkennt man feine Noten von Früchten oder Gewürzen.
Denken Sie daran, den roten Chinon mit Grillgerichten oder Fleisch in Sauce zu kombinieren. Der weiße Chinon passt sehr gut zu Fisch.
